心もカラダもHappyに!★Harukaのもぐもぐ通信★

シアトル生活、留学、国際結婚、英語、グルテンフリー、アトピー、手湿疹 etc.

グルテンフリー

食費1か月$100チャレンジ結果報告

投稿が滞ってしまって書きたいことがたくさんあるのに追いついてない状態です汗 今更になってしまいましたが、4月に行った食費1か月$100チャレンジも終了し、動画公開しました。日本語字幕も選べるのでよかったら観てみてください。 最後の結論まで観ていた…

豆腐と野菜のBBQ炒め弁当☆

毎日お弁当作ってます✨が、なかなかブログの更新まで手が回りません汗 今日は久しぶりに豆腐と野菜のBBQ炒め!ご飯が進みます(*^^*) レシピはこちら↓

お弁当箱購入!!

ずーっと欲しかったお弁当箱ついに購入しました!!! ネットで買ったんですが届くまでに2週間以上かかり、今日やっと初使用✨ 今まではタッパーだったので、お弁当箱があるだけでテンション上がります⤴ 今日のお弁当はカレーピラフ、ケール、ベビーキャロッ…

ウェディングドレス決定!

ウェディングドレス、無事決まりました!今夜採寸して注文します! 昨日の朝アレックスのお母さんから電話かかってきて、「ウェディングドレスいいのあるから今夜見せに行くね。サイズとか測ったら全部それに合わせて作ってくれるから」と言われました(゚д゚)!…

絶品☆サクサク豆腐チヂミのレシピ

残ったきんぴらごぼうを使って作ったリメイク料理です。 周りはサクサクかりかり、中はしっとりのめちゃうま豆腐チヂミ! グルテンフリー。 とっても簡単でめっちゃ美味しかったから是非また作りたい一品です✨ レシピはこちら↓ cookpad.com 人気ブログランキ…

激痛に2時間耐えるのと、身体に危険な鎮痛剤を飲んで抑えるのとどちらを選ぶか

昨日は生理痛で2時間悶絶しました。 今までは痛み止めを飲んでましたが、痛み止めがいかに身体に悪いかという情報を目にしてから、できるだけ薬に頼るのは止めたいと思ってました。昨日はちょうどお休みだったので、「痛み止めを飲まずに耐える」に挑戦して…

尊敬✨

昨日は疲れ果てて寝たら今朝目覚ましの音が聞こえませんでした汗パートタイムではありながら、仕事と家事と結婚式準備をするって意外と大変だなぁと思いかけましたが、ほかの人はフルタイム+家事とか仕事+家事+育児とか、家事+育児とかしてるの考えたら…

食べラーで☆グルテンフリー炒麺(チャオミェン)

鼎泰豐で美味しいラー油を買ったので、それに合わせて炒麺を作りました! パッタイ用ライスヌードルを使用しているのでグルテンフリーです♪ 具材は野菜のみで、ヴィーガンです。 とっても美味しくできて、アレックスも超気に入ってくれました(*^^*) レシピは…

アーモンドバターで作る★グルテンフリーブラウニー

以前ヌテラ(ヘーゼルナッツとココアのスプレッド)で作るお手軽ブラウニーを紹介しましたが、ヌテラがなかったのでアーモンドバターとココアで作りました♪ ヌテラはお砂糖たっぷりなんですが、これは無糖のアーモンドバターを使っていて甘味ははちみつなので…

超簡単!ベビールッコラとアボカドの韓国風サラダ☆

ピリ辛で美味しいベビールッコラとアボカドの韓国風サラダです♪ めっちゃシンプルですが激うまで超お気に入りメニューになりました✨ 気に入りすぎて3日間連続で作っちゃいました(笑) レシピはこちら↓ 人気ブログランキングへ ブログランキング参加中です♪ …

海老チャプチェ☆

大好きな韓国チャプチェを海老入りで作ってみました☆ 簡単でめっちゃ美味しかったです(*^▽^*) 日本で売ってる永〇園とかのチャプチェは細麺ですが、本場韓国のチャプチェは太麺です。 私はこの太麺のほうが好きです(^^♪ レシピはこちら↓ 人気ブログランキン…

超おススメ!豆腐と野菜のBBQ炒め★

お肉ナシのベジタリアンメニューだけどご飯が進むめっちゃおススメのメニューです(*^^*) アメリカのチャイニーズレストランで出てくるベジタリアンディッシュをイメージして作りました。 すごく美味しくて婚約者もすごく気に入ってました✨ 私の中の殿堂入り…

激うま!バナナとオレンジのXmasマフィン★

遅くなりましたがメリークリスマス!!! 今年のクリスマスはクリスマスリースをあしらったオレンジとバナナのカップケーキを作ってパーティーに持っていきました(*^^*) 以前作ったオレンジとバナナのケーキがベースですが、シナモンをプラスし他も少しだけ…

栄養満点!キヌアの彩りサラダ☆

キヌアは玄米よりも栄養価が高いスーパーフードです(*^^*) 白米と比べると鉄分5倍、カルシウム9倍、食物繊維14倍だそうです! キヌアのサラダはアメリカでは一般的でスーパーやカフェなどで売ってます。 私も最近よく作るようになりました(*^^*) 作り置…

簡単★海老のココナッツカレー炒め

包丁いらずでササッとできる!簡単★海老のココナッツカレー炒めです♪ ココナッツとカレーとパクチーの風味がよく合います(*^^*) お酒のおつまみにも✨ レシピはこちら↓ 人気ブログランキング参加中です☆応援クリックよろしくお願いしますm(__)m人気ブログラン…

グルテンフリー☆スウィートポテト(ヤム)タルト

グルテンフリーでもさっくりタルトが食べたい!ということで今回初めてタルトに挑戦してみました(*^^*) パンプキンタルト作ろうと思ってたんですが、直前でパンプキンがないことに気づき、急遽スウィートポテトタルトに変更しました。 ※アメリカでスウィート…

ボリューム満点☆GFメキシカンパンケーキ(ベジタリアン)

タコスでもトルティーヤでもなく、メキシカンスタイルのパンケーキ♪(メキシコ風ってゆーだけで完全オリジナル。本場のメキシコ料理ではありません) チェコ人のハウスメイトが作ってくれたハムとチーズのおかずパンケーキがとっても美味しかったので、ベジ…

忙しい人のための作り置きメニュー2種☆

久しぶりのブログ更新です。 期末期間に入ってしまい勉強以外ほとんど何にもできませんでした汗 まだ試験1つとペーパー2つ、プロジェクトが1つ残ってるので再来週まではずっとこの忙しさが続きます。 なので料理もほとんどできてませんが、最近風邪気味な…

シンプル、簡単、うまうまキムチ炒飯☆

買い物に行く暇がなくてお肉も野菜もない。 冷蔵庫にあるのはキムチと卵と冷ご飯。 というわけでキムチ炒飯作りました! 昔韓国に住んでいた時に食べた本場の美味しいキムチ炒飯を思い出しながら♪ ポイントはたっぷりのごま油と韓国のりです★ これがあればお…

残り物でパンプキンスイートポテトパイ☆

先日オーガニックカフェで注文したグルテンフリー&ヴィーガンのスイートポテトパイ(写真↓)が美味しくなかったと書きましたが、捨てるのはもったいないので、残りを持って帰って材料足して焼きなおしました。 まずクラスト部分とフィリングをはがして別々…

近所のオーガニックカフェでグルテンフリー&ヴィーガン料理食べてみた☆

ワシントン大学から歩いて15分くらいのところにChaco Canyonというオーガニックヴィーガンカフェがあります。 前にここで一度人参とリンゴと生姜の生ジュースを飲んだことがあるのですが、味はまあまあだけど飲んだ後手湿疹が少し改善されました✨ 料理メニュ…

オレンジクランベリーケーキ(グルテンフリー、白砂糖&乳製品不使用)

アメリカで定番のオレンジとクランベリーの組み合わせ! 最初作った時はドライオレンジをトッピングに使用したんですが、見た目はいいけど固くて切れず、しかも生地が柔らかかったために切ったらケーキが崩れてしまったので、今回は生オレンジをトッピングに…

簡単激うま!タイ風★海老チャーハン

ササッとできて簡単で美味しいチャーハンです★ ハウスメイトにも大好評でした(*^^*) 具材は海老がなかったらチキンや厚揚げでもOK♪ パクチーとナンプラーさえあれば何でも美味しいタイ風チャーハンになります♪ レシピはこちら↓ 人気ブログランキング参加中で…

久しぶりに料理&お菓子作り(≧▽≦)

ここ最近忙しくてずっと料理できてませんでした。 毎日何食べてたのかと言うと… 卵かけごはんとかスナックとかアボカドとかアイスとか(苦笑)。 今日はベテランズデーという祝日なので久しぶりに 料理とお菓子作りを楽しみました(*^▽^*) キヌアサラダ☆ 3色キ…

ハロウィン特集★かぼちゃスウィーツまとめ

ハロウィンが近いのでこれまでにアップしたかぼちゃスウィーツのレシピまとめを載せます★全部グルテンフリー&白砂糖不使用です(*^^*) 人に配る用、ギフト・お土産におすすめです(*^^*) パーティー向け★ こちらもパーティー向け♪ドリンクまでかぼちゃだと素…

ベジタリアンレッドカレー

お肉ナシでも美味しいレッドカレー♪ 具のお野菜はなんでもありです。 なんでも美味しい!! 今回はブラックビーンズでタンパク質を補給してます★ レシピはこちら↓ 人気ブログランキング参加中です☆応援クリックよろしくお願いしますm(__)m 人気ブログランキ…

海老と青パパイヤのピーナッツサラダ★

こないだ婚約者アレックスが買ってきた青パパイヤ、使い切れなかったので消費するためにまたサラダを作りました。 アレックスがピーナッツ大好きなのでピーナッツドレッシングにしてみたら、すごく美味しかったです✨ アレックスも前回のベトナム風サラダより…

GFオレンジとバナナのケーキ☆

グルテンフリー&乳製品・白砂糖不使用のバナナとオレンジのケーキです★ バナナとオレンジってよく合うんです♪ オレンジとバナナの香りが爽やかな、ふんわりしっとりタイプのケーキです★ ハウスメイトに大大大好評でした レシピはこちら↓ ちなみにシアトルじ…

生はちみつとシナモンの朝食ボウル☆

生はちみつとシナモンの朝食バナナヨーグルト★(朝食と言いつつこれ私のお昼ごはんですがw) お腹にしっかりたまります(*^^*) 超簡単だけど盛り付けをきちんとするだけで、なんかおしゃれな感じになりますね✨ 盛り付けがおしゃれだと、なんか自分もおしゃれ…

レンジもフライパンも不使用!簡単豆乳ポテトグラタン(カレー風味)

耐熱皿一つあればできちゃう、簡単ポテトグラタンです。 ボウルもフライパンも不要。でも電子レンジも使いません。 そして材料も超シンプル! ぜ~んぶ耐熱皿(グラタン皿)に入れて、オーブンで焼くだけ★ 子供にも大人にもおススメのメニューです(*^^*) レ…