心もカラダもHappyに!★Harukaのもぐもぐ通信★

シアトル生活、留学、国際結婚、英語、グルテンフリー、アトピー、手湿疹 etc.

超簡単!ベビールッコラとアボカドの韓国風サラダ☆

ピリ辛で美味しいベビールッコラとアボカドの韓国風サラダです♪ めっちゃシンプルですが激うまで超お気に入りメニューになりました✨ 気に入りすぎて3日間連続で作っちゃいました(笑) レシピはこちら↓ 人気ブログランキングへ ブログランキング参加中です♪ …

海老チャプチェ☆

大好きな韓国チャプチェを海老入りで作ってみました☆ 簡単でめっちゃ美味しかったです(*^▽^*) 日本で売ってる永〇園とかのチャプチェは細麺ですが、本場韓国のチャプチェは太麺です。 私はこの太麺のほうが好きです(^^♪ レシピはこちら↓ 人気ブログランキン…

入籍→グリーンカード申請準備中

すっかりご無沙汰してました、Harukaです。 今学期が最後の学期になるのですが、卒業単位取得のために通常より多く授業をとっていて課題が山積みなこと、結婚式の準備(日本とシアトル)が忙しいこと、就活中(いちおう)なこと、そしてグリーンカード申請準…

超おススメ!豆腐と野菜のBBQ炒め★

お肉ナシのベジタリアンメニューだけどご飯が進むめっちゃおススメのメニューです(*^^*) アメリカのチャイニーズレストランで出てくるベジタリアンディッシュをイメージして作りました。 すごく美味しくて婚約者もすごく気に入ってました✨ 私の中の殿堂入り…

激うま!バナナとオレンジのXmasマフィン★

遅くなりましたがメリークリスマス!!! 今年のクリスマスはクリスマスリースをあしらったオレンジとバナナのカップケーキを作ってパーティーに持っていきました(*^^*) 以前作ったオレンジとバナナのケーキがベースですが、シナモンをプラスし他も少しだけ…

栄養満点!キヌアの彩りサラダ☆

キヌアは玄米よりも栄養価が高いスーパーフードです(*^^*) 白米と比べると鉄分5倍、カルシウム9倍、食物繊維14倍だそうです! キヌアのサラダはアメリカでは一般的でスーパーやカフェなどで売ってます。 私も最近よく作るようになりました(*^^*) 作り置…

簡単★海老のココナッツカレー炒め

包丁いらずでササッとできる!簡単★海老のココナッツカレー炒めです♪ ココナッツとカレーとパクチーの風味がよく合います(*^^*) お酒のおつまみにも✨ レシピはこちら↓ 人気ブログランキング参加中です☆応援クリックよろしくお願いしますm(__)m人気ブログラン…

グルテンフリー☆スウィートポテト(ヤム)タルト

グルテンフリーでもさっくりタルトが食べたい!ということで今回初めてタルトに挑戦してみました(*^^*) パンプキンタルト作ろうと思ってたんですが、直前でパンプキンがないことに気づき、急遽スウィートポテトタルトに変更しました。 ※アメリカでスウィート…

ボリューム満点☆GFメキシカンパンケーキ(ベジタリアン)

タコスでもトルティーヤでもなく、メキシカンスタイルのパンケーキ♪(メキシコ風ってゆーだけで完全オリジナル。本場のメキシコ料理ではありません) チェコ人のハウスメイトが作ってくれたハムとチーズのおかずパンケーキがとっても美味しかったので、ベジ…

シアトルの治安ってどーなの?

昨日アレックスの家の近所(サウスシアトル)で強盗殺人がありました。 被害者はベトナム人女性でアレックスのお母さんの同僚の方でした。 なんと夏から数えただけでこれがこの界隈で62件目の強盗だそうです。 被害者のほとんどはアジア系だそうです。 しか…

3日間アイスとチップスとエナジードリンクだけ食べ続けた結果。

お久しぶりです。やっと期末が終わって休息してました。 期末試験前の最後の3日間は料理をする余裕も材料もなく、ひたすらアイスとチップス食べてました(;´Д`) あと眠気対策のためにエナジードリンク。 結果、ヤバいことになりました苦笑。 まずお腹が!!…

忙しい人のための作り置きメニュー2種☆

久しぶりのブログ更新です。 期末期間に入ってしまい勉強以外ほとんど何にもできませんでした汗 まだ試験1つとペーパー2つ、プロジェクトが1つ残ってるので再来週まではずっとこの忙しさが続きます。 なので料理もほとんどできてませんが、最近風邪気味な…

Thanks Giving Day★アレックスの親戚バージョン

今日はアメリカのThanks Giving Dayでした。 今年は婚約者アレックスの親戚のパーティーに参加してきました。 アレックスの父方の親戚のパーティーなんですが、30人くらい(もっと?)集まってました。 チャプチェ、チキン、サラダ。 チャーハン、おこわ。 …

アメリカのThanks giving day☆

明日はアメリカのThanks giving dayです。 Thanks giving dayについては歴史的、政治的に見ると色々な意見があり、私もそういう点では賛成できないのですが、クリスマス同様、お休みであることとご馳走が食べられることは素直に嬉しいです(笑)。 明日はアレ…

シンプル、簡単、うまうまキムチ炒飯☆

買い物に行く暇がなくてお肉も野菜もない。 冷蔵庫にあるのはキムチと卵と冷ご飯。 というわけでキムチ炒飯作りました! 昔韓国に住んでいた時に食べた本場の美味しいキムチ炒飯を思い出しながら♪ ポイントはたっぷりのごま油と韓国のりです★ これがあればお…

残り物でパンプキンスイートポテトパイ☆

先日オーガニックカフェで注文したグルテンフリー&ヴィーガンのスイートポテトパイ(写真↓)が美味しくなかったと書きましたが、捨てるのはもったいないので、残りを持って帰って材料足して焼きなおしました。 まずクラスト部分とフィリングをはがして別々…

最高の人生を送るための大切な質問。あなたの答えは何ですか?

Cosciousness Study(意識学)の授業で教授が教えてくれた、 人生における超重要な質問。 毎日、常に、自分に問いたい質問。 それは… What kind of feelings do you want to have? 得たい感情は何? 人生で、どんな感情を得たくて生きてるのか? お金が欲し…

近所のオーガニックカフェでグルテンフリー&ヴィーガン料理食べてみた☆

ワシントン大学から歩いて15分くらいのところにChaco Canyonというオーガニックヴィーガンカフェがあります。 前にここで一度人参とリンゴと生姜の生ジュースを飲んだことがあるのですが、味はまあまあだけど飲んだ後手湿疹が少し改善されました✨ 料理メニュ…

トランプ当選後の悲しい変化②

さっき学校からメールが来ました。トランプ当選からわずか5日で437件もの脅迫や嫌がらせが報告されてるとのこと。(10日後の今日は計701件) そのうち70件近くが大学のキャンパスで発生したそうです。(私が通うボセルキャンパスでもこないだ1件ありました。…

超納得した幸せの秘訣。

“The secret to happiness is freedom. And the secret to freedom is courage.” -Thucydide 「幸せの秘訣は自由である。自由になる秘訣は勇気である。」-トゥキディデス これ、超納得。 よく、下の写真のように「幸せは自分で決めるもの」って言葉をきき…

トランプ当選後の悲しい変化。

シアトルはトランプ当選後、マイノリティー保護区宣言をした都市の一つですが、それでもあちこちで既に差別的行為や発言が目撃されています。 トランプ当選からわずか一週間の間に、ダウンタウンでマイノリティーに対する誹謗中傷の落書き、キャピトルヒル(…

生理痛の原因はまさかの豆乳?それともエナジードリンク?

先月の生理の時、久しぶりにひどい生理痛に襲われ薬を飲まないといけなかったと書きました。もう何か月も薬なしで耐えられるくらいに落ち着いていたので、何が今までと違うのか検討してみたところ、思い当たるのは週に3,4回ほど飲んでいた豆乳(ホルモンが余…

オレンジクランベリーケーキ(グルテンフリー、白砂糖&乳製品不使用)

アメリカで定番のオレンジとクランベリーの組み合わせ! 最初作った時はドライオレンジをトッピングに使用したんですが、見た目はいいけど固くて切れず、しかも生地が柔らかかったために切ったらケーキが崩れてしまったので、今回は生オレンジをトッピングに…

簡単激うま!タイ風★海老チャーハン

ササッとできて簡単で美味しいチャーハンです★ ハウスメイトにも大好評でした(*^^*) 具材は海老がなかったらチキンや厚揚げでもOK♪ パクチーとナンプラーさえあれば何でも美味しいタイ風チャーハンになります♪ レシピはこちら↓ 人気ブログランキング参加中で…

久しぶりに料理&お菓子作り(≧▽≦)

ここ最近忙しくてずっと料理できてませんでした。 毎日何食べてたのかと言うと… 卵かけごはんとかスナックとかアボカドとかアイスとか(苦笑)。 今日はベテランズデーという祝日なので久しぶりに 料理とお菓子作りを楽しみました(*^▽^*) キヌアサラダ☆ 3色キ…

なぜトランプが当選したのか

イギリスのEU脱退くらい驚きの結果になりました。 まさかトランプが当選することはないだろうと思っていた人が多い中、実際にはアメリカの約半分1/4がトランプに投票しました。 私が住むシアトルでは「トランプに投票するなんてありえない」という考えがメジ…

疲労と悲しみと失望。

今日中間テストがやっと終わりました。 毎日コーヒーが欠かせず、食材を買いに行く時間も料理をする時間もなく、朝から晩まで勉強三昧だった日々が、少し落ち着きます。 でもこれだけ勉強したにも関わらずテストあまりできなかったので、期末に向けて今から…

勉強の合間のささやかな癒しに☆

中間テストを控え、予備校に通って受験勉強していた時と同じくらい勉強してます。 1日13~14時間。 というわけで、リーディングの話は中間テストが終わってから書きます。 今日はそんな勉強の合間に、たった6分で癒しを与えてくれる動画を送ります。 どうぞ…

インナーワークレビューその3☆『リンゴになりたかった私』

今回でインナーワークレビュー最後です。 2回目のインナーワークを受けた数日後の気づきを書きます。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【リンゴになりたかった私】 インナーワークの後、順子さんの方からもこんな感想を頂きました。(以下コピ…

インナーワークレビューその2★『癒し人中村順子さん』

昨日に引き続きインナーワークのレビューを書きます。(インナーワークって何?と言う方は昨日の記事をご覧ください) 今回は2回目のインナーワークについてです。1回目の約1か月後に受けました。 以下レビューです。 ーーーーーーーーーーーーーーーーー…

インナーワークレビューその1☆『さよなら自己否定』

以前自分を受け入れる方法として、インナーワークを受けると書きましたが、今日は私のインナーワークのレビューを紹介したいと思います。 まずインナーワークって何?という方のために簡単に説明すると、インナーワークは、過去の自分にさかのぼって、今の自…

シアトルで豪華ビュッフェを無料で食べる方法✨

アレックスとケータリングサービスの無料試食パーティーに参加してきました! 結婚式のレセプション(披露宴)用に考えてるケータリングサービスで、本命の会社です✨ 場所はダウンタウンシアトル。 むちゃくちゃ豪華!!! &お洒落!! 一階のメインフロア…

簡単★青パパイヤのきんぴら

青パパイヤ、毎回サラダにしてたので今回はきんぴらにしてみました(*^^*) サッと炒めるだけで簡単です。 お弁当やお酒のおつまみにも✨ 人気ブログランキング参加中です☆応援クリックよろしくお願いしますm(__)m 人気ブログランキングへ 関連する過去記事 har…

自分を信じることさえできれば何でもできる。

Wolfgang Von Goethe “Magic is believing in yourself, if you can do that, you can make anything happen.”ーWolfgang Von Goethe 「魔法とは自分を信じることだ。それができれば何でも叶えられる。」-ヨハン・ヴォルフガング・フォン・ゲーテ これ、ま…

絶品タイ料理が食べられるお店✨

シアトルでいくつかのタイレストランに行きましたが、中でもおすすめなのが Thai Tomというレストラン!! ワシントン大学の近くにある超人気レストランです✨ お店がものすごく狭くて全然おしゃれでもないんですが、超人気でいつも並んでます。お店が狭いの…

シアトルでのハロウィン☆

シアトルも他のアメリカの都市と同じようにハロウィンシーズンにはあちこちで色んなハロウィンイベントが行われます。 コスチューム屋さんもあちこちにあります。 皆イベントに参加したり、ハウスパーティーをしたりするようです。 イベントはかぼちゃのケー…

ハロウィン特集★かぼちゃスウィーツまとめ

ハロウィンが近いのでこれまでにアップしたかぼちゃスウィーツのレシピまとめを載せます★全部グルテンフリー&白砂糖不使用です(*^^*) 人に配る用、ギフト・お土産におすすめです(*^^*) パーティー向け★ こちらもパーティー向け♪ドリンクまでかぼちゃだと素…

サウスシアトルの人気カフェに行ってみた☆

シアトルでカフェと言うと大体ダウンタウンかUdistrict(ワシントン大学周辺一帯)、Captol Hill(キャピトルヒル)で、サウスシアトルではカフェに行ったことがありませんでした。 でも今日と明日限定でアプリを使って注文するとドリンク全て$1というキャ…

ベジタリアンレッドカレー

お肉ナシでも美味しいレッドカレー♪ 具のお野菜はなんでもありです。 なんでも美味しい!! 今回はブラックビーンズでタンパク質を補給してます★ レシピはこちら↓ 人気ブログランキング参加中です☆応援クリックよろしくお願いしますm(__)m 人気ブログランキ…

シアトルダウンタウンでおススメのジェラート屋さん★

シアトルダウンタウンでアイスを食べるならGELATIAMOがおススメです! ローカル&手作りの美味しいジェラートが食べられます 先日20周年記念のセールイベントやってたので久しぶりに行ってきました♪ 私のお気に入りは塩キャラメルヘーゼルナッツとヨーグルト…

週末ランチ★

普段からもっと料理をしたいんですが、平日はいつも課題の締め切りに追われていてほとんど料理ができません(T_T) 平日はスナックとかリンゴとか人参とかかじってます(苦笑)。 なので買った食材も週末に一気に使わないと汗。 ということで週末に食材整理をす…

W DAY ワシントン大学155周年記念イベント

ワシントン大学は毎年Wデーと言って開校記念日をお祝いするイベントがあります。 キャンパスで音楽パフォーマンスや無料Tシャツ、無料カップケーキ、フェイスペインティングやフォトブースなどの提供があります。 今年は155周年と言うことでいつもより豪華な…

探し物が見つかった!2

ずっと探してたアレックスにもらったフォトアルバムが見つかりました!!! なんと何度もチェックしていた、手紙を保存している箱の中にありました。 思ったよりも小さかったから見落としていたようです(;^_^A 見つかってよかったーーー!!! ちなみに左の…

海老と青パパイヤのピーナッツサラダ★

こないだ婚約者アレックスが買ってきた青パパイヤ、使い切れなかったので消費するためにまたサラダを作りました。 アレックスがピーナッツ大好きなのでピーナッツドレッシングにしてみたら、すごく美味しかったです✨ アレックスも前回のベトナム風サラダより…

被害者意識から抜け出す方法

http://motejo.jp/guys/she-is-negative-girl.html 人間関係がうまくいかない時って、大抵被害者意識のせいだと思います。 自分のこと好きになれないのも被害者意識のせいだったりします。 私は昔、被害者意識の塊でした。自分が大嫌いだったし、いつも何か…

GFオレンジとバナナのケーキ☆

グルテンフリー&乳製品・白砂糖不使用のバナナとオレンジのケーキです★ バナナとオレンジってよく合うんです♪ オレンジとバナナの香りが爽やかな、ふんわりしっとりタイプのケーキです★ ハウスメイトに大大大好評でした レシピはこちら↓ ちなみにシアトルじ…

ワーホリってどーよ?ってカナダに行った結果→人生&人格変わった☆

ワーホリに行こうかどうしようか、もし悩んでるなら、私は行くことをおススメします。 ワーホリに行く前、当時付き合っていた彼に「ワーホリなんて遊びに行くようなもんだ。ワーホリに行ったって1年間遊んでたって思われるだけだ」って言われました。 まぁ実…

プラシーボ効果☆「信じる力」ってすごい!!

Conciousness Study(意識学)の授業で、プラシーボ効果について学びました。 ご存知の方も多いかもしれませんが、プラシーボ効果とは、 効き目がある、治る、と信じることによって、実際には偽の薬(もしくはダミー治療)を摂取しているのに、病気やケガが…

シアトルはキャンドル必須。

ここ5日間で3回も停電しました。 1回目は台風が来てた土曜日(てかシアトルって台風来るんだ!!ってびっくりしました)。でも雨も風もない時に停電しました(-_-;) 残りは昨日の夜と今朝。 これも雨も風もないのになぜか私の住んでる場所わずか5ブロック間だ…

探し物が見つかった!!

先日色々なものが消えてしまった話を書きましたが、そのうちの一つ、 ずっと探していたお気に入りのペンがやっと見つかりました!!! どこにあったのかと言うと、 パスポート入れてる袋の中にあった!!! そういえば飛行機の中で入国書類書く時に使って入…